Fel y dangosir yn Ffig. 6-17, mae ganddo sylfaen haearn bwrw 1 a silindr plicio 5 gydag arwyneb mewnol garw. Mae'r siafft gylchdroi 3 yn gyrru'r disg cylchdroi 4 i gylchdroi, ac mae wyneb y disg cylchdroi yn rhychiog. Mae'r modur 10 ar y sylfaen haearn bwrw 1 yn gyrru'r siafft gylchdroi 3 trwy'r gêr fawr 2 a'r piniwn 9. Mae'r deunydd yn mynd i mewn i'r peiriant o hopran porthiant 6. Pan fydd y deunydd yn cwympo ar wyneb rhychog y disg cylchdroi, caiff ei daflu o gwmpas oherwydd gweithred grym allgyrchol ac yn rhwbio ag arwyneb mewnol garw wal y silindr, er mwyn cyflawni pwrpas plicio. Anfonir y dŵr i'r silindr trwy ffroenell 7, a chaiff y croen sych ei olchi i ffwrdd o'r allfa garthffosiaeth â dŵr. Mae'r deunyddiau wedi'u plicio yn cael eu gollwng o'r porthladd gollwng yn rheolaidd trwy ddefnyddio eu grym allgyrchol eu hunain.

Wrth fwydo a gollwng, mae'r modur yn rhedeg. Felly, cyn dadlwytho, rhaid atal chwistrelliad dŵr er mwyn osgoi dŵr yn tasgu o'r deor ar ôl i'r deor gael ei agor.

Egwyddor weithredol y peiriant plicio alcali yw cyrydu croen y deunyddiau crai ffrwythau a llysiau wedi'u trin ag alcali gwanedig poeth yn gyntaf, ac yna rinsio â dŵr neu groenio'r croen â ffrithiant mecanyddol.

Mae gan ddyluniad peiriant plicio gwirod alcali ystod eang o gymwysiadau ac mae'n addas ar gyfer peach eirin gwlanog, bricyll, gellyg, afal, tomato, tatws, tatws melys a deunyddiau crai ffrwythau a llysiau eraill.

Yn ôl y defnydd o ddŵr, gellir ei rannu'n plicio gwlyb a phlicio sych.